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Gateau Meringue Au Citron
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Les différentes recettes de gâteau meringue au citron
Le gâteau meringue au citron est une pâtisserie délicieuse qui allie le goût sucré de la meringue à l'acidité du citron. Voici quelques recettes à essayer chez soi :
Recette de cuisine actuelle
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 2 citrons
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 4 blancs d’œufs
- 50 g de sucre glace
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir.
- Ajoutez la fécule, le zeste de citron haché et la vanille et mélangez bien.
- Battez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre glace et battez encore un peu sans cesser de fouetter.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation puis versez dans un moule à charnière beurré et fariné.
- Enfournez 30 min. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Source : Cuisine Actuelle
Recette de yumelise
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 citrons
- 150 g de mascarpone
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, le zeste râpé et le jus des citrons. Mélangez.
- Montez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la mousse au citron en fouettant le mascarpone avec le jus et le zeste de citron. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre glace. Incorporez-les délicatement à la mousse au citron.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Démoulez-le.
- Étalez la mousse au citron sur le gâteau et faites dorer la meringue au chalumeau.
Source : Yumelise
Recette d'Hervé cuisine
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 ml de jus de citron
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
Étapes :
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus de citron, la fécule de maïs et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur la pâte à tarte.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient brillants.
- Recouvrez la tarte de la meringue en l'étalant délicatement à la surface.
- Enfournez la tarte à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Source : Herve Cuisine
Recette de Ricardo Cuisine
Ingrédients :
- 1 gâteau des anges
- 4 blancs d'œufs
- une pincée de sel
- 240 ml de sucre
- 480 ml d'eau
- 4 jaunes d'œufs
- 65 g de fécule de maïs
- le zeste de 2 citrons
- le jus de 2 citrons
- 400 ml de crème fouettée
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
- Ajoutez 120 ml de sucre et battez encore jusqu'à ce que les blancs soient brillants.
- Versez la préparation sur le gâteau des anges et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Dans une casserole, mettez le reste du sucre, l'eau, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron. Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laissez refroidir la préparation avant de la verser sur la meringue refroidie.
- Ajoutez la crème fouettée sur la préparation de citron.
Source : Ricardo Cuisine
Recette de Zeste
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 130 ml de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
Étapes :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus de citron et la fécule de maïs en continuant de fouetter.
- Versez cette préparation sur la pâte brisée.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient brillants.
- Recouvrez la tarte de la meringue en l'étalant délicatement à la surface.
- Enfournez la tarte à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Source : Zeste
Recette d'Elle à table
Ingrédients :
- 4 œufs
- 170 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 citrons non traités
- 145 g de beurre fondu
- 4 blancs d'œufs
- 70 g de sucre glace
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, le zeste et le jus des citrons puis le beurre fondu. Mélangez.
- Montez les blancs d'œufs
Le gâteau au citron meringué - YouTube
www.youtube.com/watch?v=h6v...Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée - Recette de cuisine
cuisine.journaldesfemmes.fr...Gâteau nuage au citron meringué pour 8 personnes - Recettes - Elle
www.elle.fr/Elle-a-Table/Re...Gâteau au citron meringué - Tastemade
www.tastemade.fr/videos/lem...Le gâteau meringue au citron est un dessert délicieux qui peut être préparé et servi à presque n'importe quelle occasion et qui charmera à tous les coups. Les couches de meringue croquante et douce de ce gâteau sont la touche finale qui le rend unique et exquis.
La meringue se combine avec des couches de crème au citron pour former un gâteau crémeux rempli de saveurs. Les couches de meringue sont trempées dans une sauce au citron qui se mélange avec la crème au citron pour créer un mélange doux et rafraîchissant. Lorsqu'il est servi, le gâteau est orné d'une couche de zeste de citron frais, ce qui ajoute une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le gâteau meringue au citron est l'un des desserts préférés de ma famille et je fonds toujours pour sa saveur unique. J'adore regarder mon père préparer ce plat et voir le résultat final - un gâteau parfait et délicieux. La dernière fois, nous nous sommes réunis pour le goûter et nous avons tous été ravis par la saveur incroyable de se gâteau.