Gateau Mont Blanc : La douceur exotique des Antilles
Le gateau Mont Blanc est un dessert antillais savoureux qui est apprécié par les gourmands du monde entier. Ce dessert est à base de noix de coco râpée, de crème et de génoise pour une texture légère et aérienne en bouche. Dans cet article, nous allons découvrir les recettes et les astuces pour préparer un délicieux gateau Mont Blanc.
Recette de gateau Mont Blanc : Une sélection de recettes savoureuses
Gateau Mont Blanc antillais
Le gateau Mont Blanc antillais est une variante de ce dessert qui met en avant la noix de coco, ingrédient phare dans la cuisine créole. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette recette :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
Pour la crème :
- 250 ml de lait de coco
- 100 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
La préparation de ce gateau Mont Blanc antillais est assez simple. Tout d'abord, vous devez préparer la génoise en battant les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le lait de coco. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Versez dans un moule à gateau beurré et fariné et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème Mont Blanc en mélangeant le lait de coco avec le sucre, la fécule de maïs et le sucre vanillé. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajoutez la noix de coco râpée et laissez refroidir.
Une fois le gateau cuit et la crème refroidie, vous pouvez procéder à l'assemblage. Coupez la génoise en deux dans le sens de la longueur et étalez la moitié de la crème sur la première partie. Recouvrez de la deuxième partie de la génoise et tartinez du reste de crème. Saupoudrez de noix de coco râpée et servez frais.
Gateau Mont Blanc classique
Le gateau Mont Blanc classique est une autre variante de ce dessert. Voici les ingrédients que vous devez rassembler pour cette recette :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 boîte de crème de marrons
Pour la décoration :
- 100 g de sucre glace
- 50 g de noix de coco râpée
La préparation de ce gateau Mont Blanc classique commence par la génoise. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant délicatement. Versez dans un moule à gateau beurré et fariné et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez ensuite la crème de marrons en mélangeant délicatement. Réservez au frais.
Une fois le gateau cuit et refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Étalez la moitié de la chantilly à la crème de marrons sur la première partie, puis recouvrez avec la deuxième partie du génoise. Tartinez le reste de chantilly sur le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrez de sucre glace et de noix de coco râpée pour la décoration. Servez frais.
Les astuces pour réussir un délicieux gateau Mont Blanc
- Pour réussir une génoise légère et aérienne, il est important de bien battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Pour obtenir une crème fouettée ferme, il est important de placer la crème liquide au frais avant de la monter en chantilly.
- Pour une touche exotique, vous pouvez ajouter des fruits frais tels que des mangues, des ananas ou des kiwis sur le dessus du gateau Mont Blanc.
- Pour un rendu plus esthétique, vous pouvez utiliser une poche à douille pour décorer le gâteau avec la crème fouettée.
- Pour un gateau Mont Blanc plus gourmand, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus du gateau.
En somme, le gateau Mont Blanc est un dessert créole incontournable qui ravira les papilles des amateurs de noix de coco et de crème. Avec ces recettes et astuces, vous avez toutes les clés en main pour réaliser un délicieux gateau Mont Blanc à la maison. Bonne dégustation !
Sources:
- Le mont blanc (gateau antillais crème coco) - Recette Ptitchef
- Gâteau Mont-Blanc - Recettes - Femme Actuelle
- Mont-Blanc au coco (Martinique) - Marmiton
- Mont-blanc (gâteau) - Wikipédia
- Recette Gâteau Mont blanc facile - La Cuisine d'Annie
- Mont Blanc Antillais - Encore un gateau
- Recette - Mont-Blanc en vidéo - 750g.com
- Gâteau Mont-blanc - Je cuisine créole
- La meilleure recette du mont blanc antillais | SWEET WASSAI
- Recette de Gateau mont blanc - Les Foodies
Le gâteau Mont-Blanc est un gâteau français populaire et traditionnel composé de meringue croquante et de crème fouettée pralinée. Les meringues sont généralement faites avec des blancs d'oeufs et du sucre semoule, tandis que la crème pralinée est faite à partir de crème fouettée, de pralines et de sucre. Ce gâteau est généralement servi en forme de montagne et décoré de glaçage blanc et de copeaux de chocolat.
Le Mont-Blanc est devenu l'un des desserts les plus appréciés de France au cours des dernières années. C'est aussi un gâteau qui est souvent repris dans la culture populaire. De nombreux restaurants et pâtissiers proposent leurs propres versions du Mont-Blanc, avec des ingrédients variés et des décorations uniques.
Le gâteau Mont-Blanc a occupé une place spéciale dans ma vie depuis que je suis enfant. Chaque année, je reçois un gâteau Mont-Blanc en forme de montagne de ma grand-mère lors de mon anniversaire, et je n'ai jamais manqué une seule fois de le déguster. C'est pour moi un souvenir doux et mémorable, qui me rappelle le temps où j'étais petit et où je passais du temps avec mes grands-parents.