La recette des merveilles, des beignets traditionnels parfaits pour Mardi Gras
Les merveilles sont de petits beignets traditionnels, originaires du Sud-Ouest de la France, qui sont traditionnellement mangés à Mardi Gras. Ils s'accommodent parfaitement avec vos boissons chaudes et surtout à toute occasion où vous avez besoin d'une petite douceur sucrée. Voici quelques recettes faciles à réaliser pour préparer vos merveilles.
Recette facile
La recette facile des merveilles de grand-mère nécessite les ingrédients suivants :
- 5 oeufs
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 litre d'huile de tournesol
Pour réaliser la recette :
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l'eau de fleur d'oranger.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile.
- Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.
- Laissez dorer les merveilles quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Vous pouvez saupoudrer les merveilles de sucre glace avant de les servir.
URL : cuisine.journaldesfemmes.fr...
Recette à l'ancienne
La recette à l'ancienne des merveilles nécessite les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 40g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- Huile pour friture
Pour réaliser la recette :
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l'eau de fleur d'oranger.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile.
- Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.
- Laissez dorer les merveilles quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Vous pouvez également saupoudrer les merveilles de sucre glace avant de les servir.
URL : www.femmeactuelle.fr/cuisin...
Recette d'autrefois
La recette d'autrefois des merveilles nécessite les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Huile pour friture
Pour réaliser la recette :
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile.
- Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.
- Laissez dorer les merveilles quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Vous pouvez également saupoudrer les merveilles de sucre glace avant de les servir.
URL : www.marmiton.org/recettes/r...
Recette croustillante
La recette croustillante des merveilles nécessite les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 80g de sucre
- 50g de beurre ramolli
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
- Huile pour friture
Pour réaliser la recette :
- Dans un saladier, travaillez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux.
- Versez la farine tamisée et la levure progressivement, en travaillant la pâte avec une cuillère.
- Ajoutez le rhum et la pincée de sel et mélangez bien.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile.
- Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.
- Laissez dorer les merveilles quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
URL : www.marieclaire.fr/cuisine/...
Autres recettes
D'autres recettes de merveilles sont également disponibles sur Internet, notamment sur Cuisine AZ, Swissmilk et Cuisine française.
Il existe également des variantes régionales de cette recette, avec des ingrédients différents selon les endroits. Par exemple, dans le sud-ouest de la France, on utilise souvent de l'armagnac dans la pâte, tandis qu'en Suisse romande, on ajoute de la levure de boulanger.
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En conclusion, les merveilles sont des beignets traditionnels parfaits pour Mardi Gras. Il existe de nombreuses recettes différentes pour les préparer, avec des ingrédients variés selon les régions. Vous pouvez utiliser l'une des recettes fournies ou essayer de trouver votre propre variante de cette délicieuse douceur sucrée. Bon appétit !
Merveille (beignet) - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Merve...Recette - Merveilles en vidéo - 750g.com
www.750g.com/merveilles-r20...Le gâteau aux merveilles est un incontournable de la pâtisserie française. Ce délicieux dessert est composé de couches de gâteau éponge fourré de confiture et légèrement recouvert de crème au beurre et à la vanille. Pour le napper, on le décore avec des céréales, des amandes et des petits biscuits.
Le gâteau aux merveilles peut être servi pour n'importe quelle occasion. Il est parfait à l'heure du goûter, mais peut aussi accompagner un repas et fera le bonheur des petits et des grands. Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d'un bon chocolat chaud ou d'un thé sucré pour un régal maximal!
Enfant, chaque fois que je passais devant une boulangerie, je me mettais à saliver devant le gâteau aux merveilles. Je me souvenais de mes goûters avec mes grands-parents qui me faisaient partager leur gâteau et je ne pouvais pas résister à l'envie d'en manger. J'ai la chance d'avoir transmis cette passion pour le gâteau aux merveilles à mes enfants et leur proposer chaque année un gâteau pour leur anniversaire. C'est une tradition que nous partageons tous et qui me remplit de joie.
Source : mydz (le blog deco)