Gâteau au chocolat meringué : une bombe de saveurs et de textures
Le gâteau au chocolat meringué est une variation gourmande du traditionnel gâteau au chocolat. Cette pâtisserie allie la richesse du chocolat et la légèreté de la meringue pour créer une texture fondante en bouche. Voici une sélection de recettes pour découvrir cette petite merveille culinaire.
Recettes de gâteau au chocolat meringué
1. Casserole et Chocolat
La recette proposée sur le site Casserole et Chocolat est une bombe de saveurs. Elle combine le moelleux du gâteau au chocolat avec la douceur de la meringue. La base du gâteau comprend du chocolat noir, du beurre, du sucre, de la farine, des œufs et de la levure. La meringue est préparée avec des blancs d’œufs, du sucre et du vinaigre blanc. Après avoir cuit le gâteau, on recouvre la surface de meringue et on fait dorer le tout au four. Le résultat est un dessert à la fois fondant, croquant et légèrement acidulé.
[www.casseroleetchocolat.fr/...]
2. Cuisine Actuelle
La recette de Cuisine Actuelle propose une version simplifiée du gâteau au chocolat meringué. Elle utilise des ingrédients de base : du chocolat noir, du beurre, des œufs, de la farine, du sucre et de la levure. La meringue est préparée avec des blancs d’œufs et du sucre. La particularité de cette recette est que la meringue est cuite au chalumeau pour lui donner une texture croustillante. Le gâteau est ensuite saupoudré de cacao en poudre pour une présentation élégante.
[www.cuisineactuelle.fr/rece...]
3. La Cuisine de Lya
La recette de La Cuisine de Lya est une variante du gâteau au chocolat meringué classique. Elle utilise une base de génoise plutôt que de moelleux pour apporter plus de légèreté. Les ingrédients de la génoise sont : du sucre, des œufs, de la farine et des graines de vanille. La meringue est préparée avec des blancs d’œufs, du sucre et du jus de citron. Après avoir cuit le gâteau, on recouvre la surface d'une épaisse couche de meringue avant de faire griller le tout au four. La touche finale : des perles de sucre pour apporter une note de croquant.
[lacuisinedelya.com/gateau-a...]
4. Lolo et sa tambouille
La recette de Lolo et sa tambouille est une version intense en chocolat du gâteau meringué. Elle utilise une base de brownie plutôt que de génoise ou de moelleux pour apporter plus de richesse. Les ingrédients du brownie sont : du chocolat noir, du beurre, du sucre, des œufs, de la farine et des noix concassées. La meringue est préparée avec des blancs d’œufs, du sucre et du cacao en poudre. Après avoir cuit le brownie, on recouvre la surface de meringue et on fait dorer le tout au four. Le résultat est un dessert riche en saveurs et en textures.
[www.cuisinelolo.fr/2023/01/...]
5. Journal des Femmes
La recette proposée sur le site Journal des Femmes est un parfait équilibre entre chocolat fondu et meringue délicate. Elle utilise une base de génoise chocolatée composée de farine, sucre, œufs, cacao en poudre et beurre fondu. La meringue est préparée avec des blancs d’œufs et du sucre. Une fois que la génoise est cuite, on recouvre la surface de meringue avant de la faire dorer au grill. Le résultat est un dessert léger et fondant qui plaira autant aux grands qu'aux petits.
[cuisine.journaldesfemmes.fr...]
Autres recettes à découvrir
Ci-dessous, une sélection d'autres recettes de gâteau au chocolat meringué à explorer :
1. Il était un gâteau
La recette proposée sur le site Il était un gâteau allie un brownie fondant et une meringue aérienne.
[www.iletaitungateau.com/art...]
2. Marmiton
La recette de Marmiton utilise une base de génoise et une meringue réalisée avec du sucre glace et du cacao en poudre.
[www.marmiton.org/recettes/r...]
3. Chef Simon
Le site propose deux recettes de gâteau au chocolat meringué : l'une à la meringue française, l'autre à la meringue italienne.
[chefsimon.com/gourmets/kelo...]
[chefsimon.com/gourmets/mes-...]
Conclusion
Le gâteau au chocolat meringué est une pâtisserie originale et gourmande qui permet de varier les plaisirs en cuisine. Les recettes proposées ci-dessus sont toutes plus alléchantes les unes que les autres. Que vous optiez pour une génoise, un brownie ou un fondant au chocolat, n'oubliez pas de recouvrir le tout d'une belle couche de meringue pour une texture fondante et croustillante. Bon appétit !
Gâteau au Chocolat Meringué, facile et gourmand. - YouTube
www.youtube.com/watch?v=vs-...J'adore les gâteaux au chocolat et à la meringue! Ils sont un délice doux et satisfaisant, avec leur délicieux gâteau au chocolat recouvert d'une couverture aérienne et meringueuse. La combinaison de textures douces et croquantes est ce qui fait de ce gâteau un plaisir unique.
Le gâteau au chocolat meringue se fait généralement à partir de gâteau au chocolat, de beurre, de sucre et d'oeufs. La meringue est faite à partir de blancs d'oeufs, de sucre et parfois de jus de citron, le tout étant cuit et mélangé à la cuisson. La meringue est ensuite placée sur le gâteau et cuit à nouveau à une chaleur douce pour créer une couche ferme et délicieusement aérée autour du gâteau.
Lorsque j'ai le plaisir de manger un gâteau au chocolat meringue, je me délecte des saveurs riches du gâteau au chocolat et des textures aériennes et meringueuses. C'est une combinaison parfaite qui évoque les souvenirs de faire des gâteaux avec ma grand-mère lorsque j'étais enfant. Je me souviens de la fierté que j'ai ressentie lorsque j'ai présenté à ma famille mon premier gâteau au chocolat meringue et je ne me suis jamais lassé de ce dessert.
Récemment, j'ai eu l'opportunité de partager avec mes amis un gâteau au chocolat meringue que j'avais fait moi-même, et je me suis senti très fier de leur offrir ce mets spécial. Je leur ...